Фото: t.me/BjornRestaurant В России состоялся первый Фестиваль устойчивой гастрономии О2. Его целью стало объединение заведений, которые разделяют идею ответственного потребления и стремятся к концепции «ноль отходов». Организатором мероприятия выступила команда московского ресторана Björn. А его участниками стали 22 бара и ресторана из Москвы и Подмосковья, Петербурга и Нижнего-Новгорода, Сочи и Ростова-на-Дону, Архангельска и Красноярска, а также из Алтая. Мероприятия гастрономического фестиваля включали не только кухню, но и множество полезных экологических инициатив. Заведения-участники
Читать подробнее